为加强食堂大宗物资管理，压实校园食品安全责任，1月4日下午，后勤处饮食科在后勤综合楼节能会议室组织乐动(中国)了期末食堂大宗物资供应商会议。后勤处副处长徐波出席会议，各大宗物资供应商代表及饮食科管理人员等参加会议。会议由饮食科科长廉森瑞主持。

饮食科采供部对食品原材料质量、验收流程及工作要求等做了详细讲解，组织观看了原材料质量问题警示案例视频。

廉森瑞传达了有关食品卫生安全监管工作的精神，并要求各大宗物资供应商强化物资采购的安全管理工作。

徐波强调食品安全工作是餐饮工作的重中之重，务必要高度重视。他要求要强化食品安全源头管理，各供应商要加强原材料全链条质量安全监管；要建立健全原材料验收管理体系，逐步形成“全区域、全环节、全时段、全覆盖”的食品安全监管新格局；要严格落实进货查验、索证索票等制度，做实做细食品安全工作。

（供稿：徐承萍）