为切实落实食品安全主体责任，后勤处饮食科近日在后勤综合楼节能会议室乐动(中国)了食堂食品安全工作会议。食堂主要负责人黎昕、食堂食品安全总监徐波出席会议，食堂1级、2级食品安全员、饮食科管理人员等32人参加会议。会议由饮食科副科长廉森瑞主持。

会上，督查部主管对秋季开学以来食堂食品安全管理工作作了总结，对食品卫生安全大检查中发现的问题进行了通报，并汇报了下月工作计划；食堂1级、2级食品安全员对开学以来食品安全工作情况、存在问题及下一阶段工作计划进行汇报；与会人员对2023年2-7月食堂收到的师生反馈意见进行了交流探讨。徐波对近期餐饮重点工作进行了部署，他强调要继续落实食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”安全管理制度并做好台账记录，要持续加强对食堂内外环境卫生、餐厨废弃物管理等工作。

黎昕对食堂食品安全工作提出了“四严”要求：严格对食堂环境卫生、食材采购验收、菜品加工制作售卖各环节的监管；严抓日常管理，做好“日管控、周排查、月调度”工作；严守食堂安全红线，对违规问题严查严惩；严格对合作经营单位的监督管理。

（供稿：佘春梅）